Nuestra Carta
Materia prima de categoría sin sobre elaboración.
El Atún de Almadraba es el rey.
Cuchara del Día (*)
Patatas con Níscalos y Atún
16,00 €
Judiones de la Casa
16,00 €
Callos de la Abuela con Garbanzos
16,00 €
(*) Incluye copa de cerveza ó copa de vino.
Comidas de martes a viernes no festivos
Para Empezar…
Jamón 100% de Bellota 5J
24,00 €
Media Ración
14,00 €
Lomo Ibérico 5J
18,00 €
Media Ración
10,00 €
Presa Ibérica 5J
18,00 €
Media Ración
10,00 €
Tabla de 5 quesos DO
Idiazabal, Manchego, Mahón, Azul Valdeón y Payoyo
Idiazabal, Manchego, Mahón, Azul Valdeón y Payoyo
18,00 €
Tostas de Pan de pueblo con tomate y AOVE
4,00 €
Anchoas Premium 000
24,00 €
Media Ración
14,00 €
Matrimonio de Anchoas Premium 00 y Boquerones
22,00 €
Media Ración
12,00 €
Boquerones Premium con AOVE con sus Patatas Fritas
16,00 €
Media Ración
10,00 €
Berberechos en conserva al Natural (20-30 piezas)
12,00 €
Mejillones en conserva en Escabeche (6-8 piezas)
12,00 €
Ensaladilla con dados de Atún Rojo de Almadraba
16,00 €
Pastel de Centollo con Wanton
18,00 €
Pulpo a la Bernardina con Mayonesa de Curry Rojo
18,00 €
Degustación de Croquetas (12 uds.)
(Boletus, Trufa y Jamón)
(Boletus, Trufa y Jamón)
12,00 €
Callos de la Abuela
16,00 €
Gildas con Anchoas Premium (1 ud.)
1,90 €
De nuestra Huerta…
Ensalada de Tomates de Colores
14,00 €
Ensalada de Tomates de la Huerta con Ventresca de Atún
16,00 €
Ensalada La Bernardina
Ensalada de mix de lechugas, tomate, aguacates, palmito, anchoas 00 y langostinos
Ensalada de mix de lechugas, tomate, aguacates, palmito, anchoas 00 y langostinos
18,00 €
Burrata Fresca de Puglia
16,00 €
Salteado de Alcachofas con Langostinos y surtido de Setas
18,00 €
Yemas de Espárragos XL D.O Navarra con Vinagreta y alioli de Ajo Negro
18,00 €
De Corral…
Huevos a la Bernardina
20,00 €
Huevos con Carabineros
24,00 €
Huevos con Jamón de Bellota 5J y Aceite de Trufa
20,00 €
Arroces
Arroz con Galete
Precio por persona Mínimo 2 personas
Precio por persona Mínimo 2 personas
24,00 €
Arroz con Carabineros
Precio por persona Mínimo 2 personas
Precio por persona Mínimo 2 personas
26,00 €
De la Almadraba…
Tartar de Atún Rojo
24,00 €
Tartar de Atún Rojo Picante
24,00 €
Tartar de Ventresca con Yema de Huevo Y Salsa Tártara
24,00 €
Tataki de Atún Rojo
22,00 €
Sashimi de Descargamento
22,00 €
Surtido de Crudo:
Para 2 personas:
- Dados de Lomo Picante
- Sashimi de Ventresca
- Tartar de descargamento
- Tataki de Atún Rojo
(A partir de 2 personas, suplemento de 13,00€ x persona)
Para 2 personas:
- Dados de Lomo Picante
- Sashimi de Ventresca
- Tartar de descargamento
- Tataki de Atún Rojo
(A partir de 2 personas, suplemento de 13,00€ x persona)
26,00 €
Tacos de Atún Mexicanos
Tacos frios de atún rojo con guacamole y nachos (3 uds)
Tacos frios de atún rojo con guacamole y nachos (3 uds)
15,00 €
Tacos Bernardinos
Tacos calientes de atún rojo con guacamole y nachos (3 uds)
Tacos calientes de atún rojo con guacamole y nachos (3 uds)
15,00 €
Surtido de Tacos de Atún
2 frios y 2 calientes con guacamole y nachos (4 uds.)
2 frios y 2 calientes con guacamole y nachos (4 uds.)
20,00 €
Minihamburguesitas de Atún (4 uds.)
Minihamburguesitas de atún con alga Wakame y lechuga de mar
Minihamburguesitas de atún con alga Wakame y lechuga de mar
12,00 €
Media Ración
8,00 €
Tosta de Tartar de Atún Rojo con Trufa (2 uds.))
15,00 €
Almadraba por el Mundo
Para 4 personas:
- España: Tartar de descargamento
- Japón: Sashimi de Atún Rojo
- Africa: Tataki de Atún Rojo
- Mexico: Mini Tacos de Atún con Guacamole
- Estados Unidos: McDraba de Atún
(Suplemento adicional de 12€ por persona)
Para 4 personas:
- España: Tartar de descargamento
- Japón: Sashimi de Atún Rojo
- Africa: Tataki de Atún Rojo
- Mexico: Mini Tacos de Atún con Guacamole
- Estados Unidos: McDraba de Atún
(Suplemento adicional de 12€ por persona)
48,00 €
Atún en Tomate con Huevo de Corral
24,00 €
Atún Encebollado con patatas
24,00 €
Tarantelo de Atún con Verduras
24,00 €
Chuletas de Parpatana con Patatas y Pimientos de Padrón
26,00 €
Costillas de Atún con Salsa Barbacoa
(Aprox 400gr)
(Aprox 400gr)
18,00 €
De nuestra Sierra…
Chuleta de Vaca Madurada(Aprox 1kg)
58,00 €
1/2 Kilo
34,00 €
Lomo de Vaca Madurada(Aprox 500gr)
34,00 €
Solomillo de Ternera(Aprox 200gr)
22,00 €
Manitas de Cerdo
18,00 €
Hamburguesa Clásica "LB"
Pan de mollete de masa madre con carne de vaca con queso, tomate, lechuga, cebolla y pepinillo
Pan de mollete de masa madre con carne de vaca con queso, tomate, lechuga, cebolla y pepinillo
18,00 €
Hamburguesa Gourmet “LB”
Pan de mollete de masa madre con carne de Wagyu, tocinito 5J, queso cheddar, cebollita a la parrilla y guacamole con jalapeño
Pan de mollete de masa madre con carne de Wagyu, tocinito 5J, queso cheddar, cebollita a la parrilla y guacamole con jalapeño
18,00 €
* En La Bernardina trabajamos y seleccionamos las mejores carnes de la Sierra de Guadarrama, somos de familia carnicera desde 1980 y todas nuestras carnes de vaca tienen un periodo de maduración mínimo de 45/50 días en cámaras especiales
Para Terminar…
Semifrío de Queso con Miel, Polen y Cookies
6,90 €
Tarta de Queso al Horno
6,90 €
Mousse de Chocolate con Fresa y Nata Montada
6,90 €
Fresas con Nata
Sólo en temporada
Sólo en temporada
6,90 €
Tiramisú cremoso de la casa
6,90 €
Sorbete de Limón
6,90 €
Postre del día
6,90 €
Servicio y aperitivo 2,25€