Nuestra Carta
Materia prima de categoría sin sobre elaboración.
El Atún de Almadraba es el rey.
Cuchara del Día (*)
Patatas con Carabineros y Setas de temporada
16,00 €
Judiones de la Casa
16,00 €
Callos de la Abuela con Garbanzos
16,00 €
(*) Incluye copa de cerveza ó copa de vino.
Comidas de martes a viernes no festivos
Para Empezar…
Jamón 100% de Bellota 5J
24,00 €
Media Ración
14,00 €
Lomo Ibérico 5J
20,00 €
Media Ración
12,00 €
Presa Ibérica 5J
20,00 €
Media Ración
12,00 €
Tabla de 5 quesos DO
4 uds por tipo
4 uds por tipo
20,00 €
Tostas de Pan de pueblo con tomate y AOVE
4,00 €
Anchoas Premium 000
24,00 €
Media Ración
14,00 €
Matrimonio de Anchoas Premium 00 y Boquerones
22,00 €
Media Ración
12,00 €
Boquerones Premium con AOVE con sus Patatas Fritas
16,00 €
Media Ración
10,00 €
Berberechos en conserva al Natural (20-30 piezas)
12,00 €
Mejillones en conserva en Escabeche (6-8 piezas)
12,00 €
Ensaladilla con dados de Atún Rojo de Almadraba
16,00 €
Pastel de Centollo con Wanton
22,00 €
Pulpo a la Bernardina con Mayonesa de Curry Rojo
22,00 €
Degustación de Croquetas (12 uds.)
(Boletus, Trufa y Jamón)
(Boletus, Trufa y Jamón)
12,00 €
Callos de la Abuela
16,00 €
Gildas con Anchoas Premium (1 ud.)
2,20 €
De nuestra Huerta…
Ensalada de Tomates de Colores
14,00 €
Ensalada de Tomates de la Huerta con Ventresca de Atún
16,00 €
Ensalada La Bernardina
Ensalada de mix de lechugas, tomate, aguacates, palmito, anchoas 00 y langostinos
Ensalada de mix de lechugas, tomate, aguacates, palmito, anchoas 00 y langostinos
20,00 €
Burrata Fresca de Puglia
18,00 €
Salteado de Alcachofas con Langostinos y surtido de Setas
22,00 €
Yemas de Espárragos XL D.O Navarra con Vinagreta y alioli de Ajo Negro
20,00 €
De Corral…
Huevos a la Bernardina
22,00 €
Huevos con Carabineros
28,00 €
Huevos con Jamón de Bellota 5J y Aceite de Trufa
20,00 €
Arroces
Arroz con Galete
Precio por persona Mínimo 2 personas
Precio por persona Mínimo 2 personas
24,00 €
Arroz con Carabineros
Precio por persona Mínimo 2 personas
Precio por persona Mínimo 2 personas
28,00 €
👉Tartares de Atún Rojo de Almadraba
Tartar de Atún Rojo Clásico
24,00 €
Tartar de Atún Picante
Con un toque realmente especial
Con un toque realmente especial
26,00 €
Tartar La Bernardina
Mixto de descargamento y ventresca con salsa garum y soja
Mixto de descargamento y ventresca con salsa garum y soja
24,00 €
Tartar de Ventresca con Yema de Huevo y Salsa Tártara
26,00 €
Tartar Tropical
Con ventresca, mango, aguacate y alga wakame
Novedad ideal para el verano
Con ventresca, mango, aguacate y alga wakame
Novedad ideal para el verano
26,00 €
De la Almadraba…
Del mar a tu plato...
Tataki de Atún Rojo
22,00 €
Sashimi de Descargamento
22,00 €
Surtido de Crudos:
Para 2 personas:
- Dados de Lomo Picante
- Sashimi de Ventresca
- Tartar de descargamento
- Tataki de Atún Rojo
(A partir de 2 personas, suplemento de 14,00€ x persona)
Para 2 personas:
- Dados de Lomo Picante
- Sashimi de Ventresca
- Tartar de descargamento
- Tataki de Atún Rojo
(A partir de 2 personas, suplemento de 14,00€ x persona)
28,00 €
Tacos de Atún Mexicanos
Tacos frios de atún rojo con guacamole y nachos (3 uds)
Tacos frios de atún rojo con guacamole y nachos (3 uds)
18,00 €
Tacos Bernardinos
Tacos calientes de atún rojo con guacamole y nachos (3 uds)
Tacos calientes de atún rojo con guacamole y nachos (3 uds)
18,00 €
Surtido de Tacos de Atún
2 frios y 2 calientes con guacamole y nachos (4 uds.)
2 frios y 2 calientes con guacamole y nachos (4 uds.)
24,00 €
Minihamburguesitas de Atún (4 uds.)
Minihamburguesitas de atún con alga Wakame y lechuga de mar
Minihamburguesitas de atún con alga Wakame y lechuga de mar
16,00 €
Media Ración
8,00 €
Tosta de Tartar de Atún Rojo con Trufa (2 uds.)
Tapa ganadora en "Ruta de la Tapa" de Torrelodones 2022
Tapa ganadora en "Ruta de la Tapa" de Torrelodones 2022
16,00 €
Almadraba por el Mundo
Para 4 personas:
- España: Tartar de descargamento
- Japón: Sashimi de Atún Rojo
- Africa: Tataki de Atún Rojo
- Mexico: Mini Tacos de Atún con Guacamole
- Estados Unidos: McDraba de Atún
(Suplemento adicional de 14€ por persona)
Para 4 personas:
- España: Tartar de descargamento
- Japón: Sashimi de Atún Rojo
- Africa: Tataki de Atún Rojo
- Mexico: Mini Tacos de Atún con Guacamole
- Estados Unidos: McDraba de Atún
(Suplemento adicional de 14€ por persona)
56,00 €
Atún en Tomate con Huevo de Corral
26,00 €
Atún Encebollado con patatas
24,00 €
Tarantelo de Atún con Verduras
24,00 €
Chuletas de Parpatana con Patatas y Pimientos de Padrón
26,00 €
Costillas de Atún con Salsa Barbacoa
(Aprox 400gr)
(Aprox 400gr)
20,00 €
De nuestra Sierra…
Chuleta de Vaca Madurada(Aprox 1kg)
58,00 €
Chuleta de Vaca Madurada(Aprox 500gr)
34,00 €
Solomillo de Ternera(Aprox 200gr)
22,00 €
Manitas de Cerdo
18,00 €
Hamburguesa Clásica "LB"
Pan de mollete de masa madre con carne de vaca con queso, tomate, lechuga, cebolla y pepinillo
Pan de mollete de masa madre con carne de vaca con queso, tomate, lechuga, cebolla y pepinillo
18,00 €
Hamburguesa Gourmet “LB”
Pan de mollete de masa madre con carne de Wagyu, tocinito 5J, queso cheddar, cebollita a la parrilla y guacamole con jalapeño
Pan de mollete de masa madre con carne de Wagyu, tocinito 5J, queso cheddar, cebollita a la parrilla y guacamole con jalapeño
18,00 €
* En La Bernardina trabajamos y seleccionamos las mejores carnes de la Sierra de Guadarrama, somos de familia carnicera desde 1980 y todas nuestras carnes de vaca tienen un periodo de maduración mínimo de 45/50 días en cámaras especiales
Para Terminar…
Semifrío de Queso con Miel, Polen y Cookies
7,00 €
Tarta de Queso al Horno
Nuestra famosa tarta de queso cremosa sin gluten
Nuestra famosa tarta de queso cremosa sin gluten
8,00 €
Nueva tarta de queso cremosa con chocolate sin gluten
8,00 €
Mousse de Chocolate con Fresa y Nata Montada
7,00 €
Fresas con Nata
Sólo en temporada
Sólo en temporada
7,00 €
Tiramisú cremoso de la casa
7,00 €
Sorbete de Limón
5,00 €
Postre del día
7,00 €
Servicio y aperitivo 2,25€